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北京海鲜大礼包-鱿鱼和章鱼及墨鱼的区别

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北京海鲜大礼包-鱿鱼和章鱼及墨鱼的区别

鱿鱼、墨鱼和章鱼三者都属于软体动物门头足纲,

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长,尤其躯干部末端很像标枪的枪头,因此叫枪乌贼。

章鱼又称八爪鱼,属于八腕目。

墨鱼又称乌贼、花枝,与鱿鱼同属十腕目。

章鱼和墨鱼都有墨囊,可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕,而且腕上的吸盘没有柄和齿环。

鱿鱼鲜货和干货均可与蔬菜配炒,鱿鱼干剁肉饼是佐膳美味。

墨鱼干可与五花腩用微火炖。大鲜墨鱼是酒楼席上的花枝片,可用作螺片。

章鱼干用之煲猪肉汤,也可切粒加进有味饭中。